卖的没有买的精

周末,我去一家饭店吃饭,有川椒土豆丝。我让老板给土豆丝里加点醋,但老板却一脸不高兴地对我说要加2元钱。为什么我说加点醋老板会生气呢?原因并不在醋的本身,而在于老板心中的判断侧重点。如果把侧重点放在顾客身上,他就会以“为顾客提供服务”而自豪;如果把侧重点放在自己身上,那么他就会以“为顾客提供多余服务”而不甘甚至愤怒。

买猪肉,你必须要按照商家的规定来买,你如果要求只买这个部位,不要那个部位,商家就会干脆不卖给你;买甘蔗,你如果想要让商家削一下皮,商家会立刻从你手中把甘蔗夺回去,然后一脸烦躁地说:“走走走,我削甘蔗不要力气吗?”我去小区便利店买东西,看到枣子,就捡了一个尝尝。我正想买,谁知商家对我吼:“谢绝品尝,谁都来尝一颗,岂不是被你们吃光了。”原本我是想买几斤,但是他这样一说,我反而不买了。不仅不买,从此我再也不来此便利店了。

那个放醋加钱的老板,他想的不是“要满足顾客的要求”,而是“要保住半勺醋”;那个对我吼“谢绝品尝”的商家,他想的不是“顾客品尝一个就可能会买2斤”,而是“你品尝一个我就要损失一个”。这是一个奇怪的逻辑,但就是有很多商家这样考虑问题:“你可以不做我的顾客,反正我就是不会满足你。”做任何生意都是卖商品,核心都是卖服务。以一家饭店为例,厨师的菜肴当然重要,但绝对不是最重要的,只要厨师认真去做了,菜肴味道其实都差不多。世界上没有过口难忘的美食,只有深入人心的服务。

站在自己的立场上拒人千里之外、斤斤计较,只能是把顾客一个又一个地赶走;站在顾客的立场上做好服务,才能把顾客一个又一个地迎回来。