酒量的大小跟人体内产生的一种叫解酒酶的化学物质的多少有关。
这种物质由肝脏产生，它可以分解进入体内的酒精，减少或消除酒精在体内的蓄积，使人不容易喝醉。
它在肝脏的分泌量主要与先天遗传因素有关，有些人天生分泌解酒酶旺盛，因此酒量就大，就像有些人天生分泌生长激素旺盛而长得又高又大一样，是由基因决定的。
所以说，酒量并不是练出来的，主要由遗传因素起决定作用。千万不要为了锻炼酒量而去酗酒，那样对身体危害更大。
如果遇到不得不喝酒的情况，可以试试下面几个方法，以减少酒精吸收、促进代谢，避免一喝就醉。
1.喝酒前，先吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，因为胃内有食物（尤其是脂肪类食物），就可以阻挡酒精在胃内的吸收。
但千万不要吃腊肉、咸鱼等，它们会与酒精发生反应，更伤肝脏。
2.喝酒时，要注意多喝白开水，只要有不喝酒的间隙，就最好喝水，这样可以促进肾脏对酒精的排泄。
3.如果可以，一餐只喝一种酒，这样能减轻肝脏解毒的负担。
4.喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官损伤更大。
5.倘若喝得不舒服，甚至醉酒了，可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃点新鲜葡萄。将酒吐出去的方法也可行。